Alimentação Comunitária

O Laboratório Jacuí é um espaço dedicado à compreensão e ao fortalecimento dos sistemas alimentares locais, promovendo o acesso a alimentos saudáveis, a valorização da produção sustentável e o fortalecimento da soberania alimentar das comunidades.

A partir da articulação entre agricultores, cozinhas comunitárias, feiras, organizações sociais, pesquisadores e moradores, o laboratório investiga os fatores que produzem insegurança alimentar nos territórios e desenvolve estratégias coletivas para ampliar o acesso, a produção e a distribuição de alimentos de qualidade.

Suas atividades envolvem pesquisa, formação, intercâmbio de experiências e apoio a iniciativas relacionadas à agroecologia, segurança alimentar e nutricional, educação alimentar, agricultura urbana e periurbana, sociobiodiversidade, agricultura de baixo carbono, bancos de alimentos, cadeias curtas de comercialização, cozinhas comunitárias e feiras agroecológicas.

Orientado pelas perguntas “Por que existe insegurança alimentar no território?” e “Como garantir segurança alimentar comunitária?”, o laboratório busca construir conhecimentos, redes e soluções que contribuam para sistemas alimentares mais justos, resilientes e sustentáveis, fortalecendo a autonomia das comunidades e sua capacidade de enfrentar os desafios sociais e climáticos.

Temáticas abordadas:
• Segurança Alimentar
• Cozinhas Comunitárias
• Hortas Comunitárias
• Agricultura Urbana
• Produção Agroecológica
• Feiras orgânicas
• Doação de Alimentos
• Educação Alimentar

Ativadoras: Aline Dias e Livia Santos, do AsSsan Círculo

Acompanhe nas redes sociais: @varzea.lab

Entre em contato: jacui@vilaflores.org